ماذا تطبخ لعشاء تذكاري لمدة 9 أيام. قائمة وجبات الجنازة أو ماذا تطبخ للاستيقاظ
تقليد قديم هو ترتيب إحياء ذكرى أقارب وأصدقاء وأقارب المتوفى.
من الخطأ الاعتقاد أن الناس سيأكلون فقط الطعام اللذيذ في هذا اليوم. الغرض من الحدث الحزين هو تكريم الذكرى الطيبة للمتوفى ، والصلاة من أجل راحة روحه. من أجل التخلص من المشاكل غير الضرورية في المطبخ خلال هذه الأيام الصعبة ، يفضل الكثير من الناس تنظيم وجبة في مقصف أو مقهى أو مطعم.
استيقظ لمدة 9 أيام بعد الموت
يواجه كل شخص وفاة أحبائه ، لكن لا يعرف الجميع كيفية تنظيم استيقاظ لمدة 9 أيام. في هذا اليوم ، ليس من المعتاد دعوة الضيوف إلى المائدة ، يأتي أصدقاء المتوفى وأقاربهم للاحتفال متى شاءوا. عادة ما يكونون مهتمين مسبقًا بوقت ومكان الحدث. هذا هو السبب في أن الوجبة في هذا اليوم تسمى عمومًا غير مدعوة. إن طرد الشخص الذي جاء لتكريم ذكرى المتوفى بعيدًا عن الطاولة ، ولكن لسبب ما غير مرغوب فيه من قبل "أصحاب" عطلة حزينة ، ليس أمرًا غير مقبول فحسب ، بل هو خطيئة أيضًا. من الضروري التعامل والتذكير بالصلاة من أجل راحة روح المتوفى لأكبر عدد ممكن من الناس ، حتى تكون روح المتوفى أسهل في ضوء الطريق إلى المسكن السماوي. في هذا اليوم ، لا ينبغي لأحد أن ينسى المحتاجين والفقراء ، ويوزع المرطبات على كل من تقابله.
قواعد السلوك أثناء الجنازات
كيف تتصرف أثناء الوجبة الجنائزية:
- تذكر الأعمال الصالحة التي قام بها المتوفى في حياته ؛
- صلوا مع الحاضرين في الدقائق المخصصة للصلاة الجماعية.
- لا يمكنك البكاء والحزن وإظهار ألمك وحزنك - فهذه إحدى الخطايا المميتة في الأرثوذكسية ، أي إنكار الإيمان ؛
- لا يمكنك التحدث بصوت عالٍ ، والضحك ، فمن المستحسن إيقاف تشغيل الهواتف المحمولة أو تبديلها إلى الوضع "الصامت" ؛
- في حالة وجود أفعال غير صحيحة لأي من الحاضرين ، من الضروري تذكير الشخص بالطريقة الصحيحة للسلوك وكيف يتم الاستيقاظ في اليوم التاسع بعد الراحة: يجب أن تركز جميع الأفكار على الشخص الذي تكون ذاكرته عزيزة ؛
- أثناء الوجبة ، يجب مراعاة الاعتدال ، بدء الوجبة بالطعام الجنائزي التقليدي.
وجبة جنازة
بعد الاجتماع على الطاولة ، من المعتاد قراءة الصلاة من أجل الموتى أو الأبانا. بعد القراءة ، يضع كل ضيف kutya على طبق. يتكون هذا الطبق الطقسي من حبوب الأرز الكاملة المسلوقة أو القمح الممزوج بالعسل والزبيب. من المعتاد تكريس الطبق مسبقًا في الكنيسة ، ولكن إذا لم يكن من الممكن القيام بهذا الإجراء ، فيجب رش الكوتيا بالماء المقدس ثلاث مرات. بعد كوتيا ، من المعتاد تناول الفطائر أو الفطائر. هناك بعض الرمزية في هذا التسلسل: تمثل الحبوب قدرة الحياة على أن تولد من جديد وتتكاثر ، ودائرة الفطيرة هي رمز للشمس ، التي "تموت" عند غروب الشمس وتولد من جديد عند الفجر.
- الوجبة الأولى. حسب التقاليد ، يعامل الضيوف بحساء الدجاج مع المعكرونة ، البرش ، الشمندر ، الملح.
- الدورات الثانية. عصيدة باللحم أو السمك ، جولاش أو مشوي ، بطاطس مهروسة ، كرات لحم ، كبد مقلي ، بيلاف.
- وجبات خفيفة. لحوم متنوعة ، سمك أو خضروات ، مخلل ، سلطات ، خل ، أنصاف بيض محشي ، جيلي أو حساء ، فطائر بحشوات مختلفة.
- الوجبات الثالثة. في أغلب الأحيان ، يتم تقديم الجيلي وكومبوت الفاكهة ومشروبات الفاكهة والمشروبات التي تحتوي على العسل.
وجود المشروبات القوية غير مرحب به على طاولة الذكرى. لكن خلافًا للتقاليد ، يتجاهل الكثيرون هذه القاعدة ، مشيرين إلى حقيقة أن الكحول يساعد في تخفيف التوتر. لكن في الوقت نفسه ، يساهم استخدامه في المتعة غير اللائقة. عادة ما يتم تقديم الكونياك والفودكا والنبيذ الحلو للضيوف.
كيف يتم إحياء ذكرى 9 أيام خلال الصيام الأرثوذكسي
في أيام الصيامتغييرات القائمة. من المعتاد استبدال أطباق اللحوم بأطباق السمك ، على سبيل المثال: مقبلات الأسماك الباردة ، والرنجة ، والإسبرط ، وفطائر السمك. يوصى بتقديم سلطة الخضار والفطر ، حساء الفاصوليا ، العدس ، بيلاف الخضار ، البطاطس المطهية بالفطر ، شرحات من الملفوف أو الجزر.
ما لارتداء في أعقاب
عندما تذهب إلى التاسعة ، من المهم أن تفكر في مظهرك وكيفية ارتداء ملابسك لمدة 9 أيام من الاحتفال. يجب أن تبدو بسيطًا ، دون أي زخرفة ، ولكن بكرامة:
- يجب أن يكون الرجل "عاري الرأس". بدلة داكنة وقميص خفيف ويفضل ربطة عنق ملونة.
- يجب أن تتخلى المرأة عن تسريحات الشعر الخصبة ، فمن المستحسن تغطية الرأس بغطاء أو وشاح. الملابس الزاهية الملونة غير مقبولة. يوصى بارتداء فستان مغلق داكن أو بدلة كلاسيكية.
- أطفال. يجب الاحتفاظ بالملابس بأسلوب مريح.
إحياء ذكرى الفقيد مهمة مسؤولة. من المهم أن نقول بكل إخلاص وداعًا لشخص غادر العالم الأرضي إلى الأبد ولم يترك في ذاكرته سوى اللحظات الجميلة في حياته.
لا يعلم الجميع أن الاستيقاظ في اليوم التاسع يعني نهاية الأسبوع الأول بعد الوفاة. محبوب، وطقوس الجنازة في اليوم الأربعين تتوافق مع مرور شهر واحد. هذا هو بالضبط ما كان عليه التقويم السلافي ، حيث جاء تقليد إحياء ذكرى المتوفى بعد أسبوع وشهر وسنة من رحيله. هذه التواريخ المتأصلة في الطقوس الوثنية (الأعياد) انتقلت تدريجياً إلى التقليد المسيحي دون أي تغييرات خاصة. اليوم ، لم يعد الكثير من الناس يعرفون من أين أتوا وماذا تعني هذه الأرقام.
بالطبع ، بالنسبة للتواريخ ، لا يوجد تقويم فحسب ، بل يوجد أيضًا مبرر ديني. يُعتقد أن إقامة وليمة تذكارية في اليوم التاسع مكرسة لتسعة ملائكة سيطلبون من الله التعالي والرحمة على روح خاطئة. في المسيحية ، يعتبر اليوم التاسع عودة الروح للرب. في المرة الأولى التي تقدم فيها الملائكة روح الميتة أمام عرش الرب في اليوم الثالث بعد الموت ، ثم تقودها لمدة ستة أيام في المسكن الإلهي ، مما يتيح لها فرصة الاستمتاع بجمال الجنة. بعد ذلك ، تظهر الروح مرة أخرى على أنها الخالقة للعبادة وتذهب لمراقبة العذاب الجهنمية للخطاة. تأتي العودة الثالثة للنفس إلى دينونة الله في اليوم الأربعين ، حيث يتقرر مصيرها أخيرًا.
خلال هذه الفترة ، هناك حاجة ماسة إلى المساعدة لروح المتوفى. يمكن لأقارب وأحباء الشخص الذي غادر قبل الأوان مساعدتها على تطهير نفسها والذهاب إلى الجنة بصلواتهم. وفقًا للتقاليد المسيحية ، تنتهي المرحلة الأرضية لوجود الروح في اليوم التاسع. يعتبر هذا التاريخ مهمًا جدًا ، ووفقًا لرجال الدين ، فهو احتفالي. تتيح لك الإقامة لمدة ستة أيام في الجنة (حتى كضيف) مدح الخالق بشكل كافٍ ، وفي هذا اليوم تحتاج بالتأكيد إلى الصلاة.
علاوة على ذلك ، إذا كان الشخص مشهورًا به الاعمال الصالحة، يكرز بالحب للآخرين ، ويعيش حياة صالحة وتاب عن خطاياه ، فيستطيع أن ينال حظوة عند الله تعالى. سيتم تحديد مصيره بعد وفاته بالفعل في الصعود الثاني في اليوم التاسع. يجب على أصدقاء المتوفى وأقاربهم الصلاة بشكل خاص وطلب مغفرة المتوفى من ذنوبه ودخوله ملكوت السماوات. في المعبد تحتاج إلى وضع شمعة لذكر الروح. أهم جزء في الحفل هو إقامة مأدبة تذكارية في هذا اليوم.
عشاء تذكاري
يجب أن يكون الاستيقاظ لمدة 9 أيام متواضعًا تمامًا ، بدون زخرفة. فالمهم هنا ليس حقيقة الأكل ، بل وجود أناس لهم الميت أهمية عظيمة. تناول الطعام المتواضع ليس مؤشرا على الفقر. بل هو دليل على ضعف الوجود أمام الروحانية.
على الرغم من مرور أسبوع على الوفاة ، فإن النكات والمرح والأغاني واللغة البذيئة غير مناسبة على الطاولة. في الوقت نفسه ، يجب ألا تعاني كثيرًا أو تفقد قلبك. بعد كل شيء ، يعتبر الحزن والحزن خطايا مميتة ، يظهران إنكارا كاملا الإيمان المسيحي. تكمل روح المتوفى الرحلة الأرضية ، يجب أن ينير الوداع بابتسامة و مزاج جيد. لا ينبغي أن يُظهر المحبوبون والمقرباء المعاناة ، حتى لو كان ذلك فقط من أجل روح المتوفى التي لا تتألم معهم. بالطبع ، يجب ألا تفرح كثيرًا وترتب أحداثًا ترفيهية وتسكر (على غرار طقوس السلاف الوثنيين) ، لكن الانغماس في الحزن المفرط غير مناسب أيضًا.
أهمية خاصة في العشاء التذكاري مظهر خارجيجمعت. تنصح النساء بجمع شعرهن تحت الوشاح والرجال بدون قبعات. في الذكرى ، من غير المرغوب فيه ذكر الجوانب السيئة للمتوفى ، ورذابه وأفعاله الشريرة. يُعطى كل شخص كلمة للتعبير عن حزنه والحفاظ على الثقة في أن أبواب الجنة ستفتح للميت.
علاج الجنازة
لا تختلف قائمة الوجبات التذكارية لمدة 9 أيام عمليًا عن مجموعة احتفالات الجنازة. يجب أن يكون هناك كوتيا على المائدة - طبق مصنوع من حبوب الأرز (القمح) ، يضاف إليه الزبيب والعسل. في الكنيسة ، يرمز إلى الحياة الأبدية.
من بين الأطباق الرئيسية ، يتم تقديم shchi أو noodles مع الدجاج تقليديًا كأول طبق. إذا وقع الاحتفال في فترة الصيام ، تتم إضافة نودلز بورشت (العجاف) أو الفطر إلى القائمة. والثاني ، كقاعدة عامة ، السمك والدجاج وكرات اللحم والفلفل المحشو (يمكنك استخدام لفائف الملفوف). يتم تقديم عصيدة الحنطة السوداء بشكل تقليدي كطبق جانبي ، وفي بعض الأحيان يتم تكميلها بالبازلاء أو البطاطس المهروسة. طاولة الجنازة مستحيلة بدون المخللات والمخللات والخضروات الطازجة والسلطات ، والتي يمكن أن تكون إضافة إلى الطبق الجانبي.
يجب ألا ننسى أن بعض الضيوف قد يفطرون. لذلك ، سيكون وجود أطباق السمك المقلي واللحوم الباردة والوجبات الخفيفة السريعة الأخرى مناسبًا تمامًا. الشيء الرئيسي هو أنه يمكن للجمهور أن يميز على الفور أطباق الصوم عن بقية الطعام. لاستكمال العشاء التذكاري لمدة 9 أيام ، من المعتاد تقديم كومبوت أو جيلي ، والذي يتناسب بشكل جيد مع الفطائر أو الكعك الصغير والكعك والحلويات. ليس من الضروري تقديم الشاي أو القهوة للضيوف الذين اجتمعوا لتكريم ذكرى الفقيد ، لكن يوصى بعرض تناول باقي الفواكه والحلويات معهم.
كيف تعرف الموعد المحدد؟
تقول الشرائع المسيحية أن العد يأتي من يوم الموت. هنا تحتاج إلى تحديد الوقت الدقيق من اليوم بعناية. إذا مات شخص قبل منتصف الليل ، فسيبدأ العد التنازلي من ذلك اليوم مباشرة. ينشأ الالتباس من تناقض حسابي. على سبيل المثال ، إذا تم تسجيل الوفاة في 21 مايو ، فبإضافة (21 + 9) نحصل على تاريخ 30 مايو. ومع ذلك ، سيكون اليوم التاسع للاحتفال هو 29 مايو - يعتبر يوم الوفاة بالفعل اليوم الأول من العد التنازلي. من لحظة مغادرة الجسد ، تبدأ الروح رحلة عبر الملكوت السماوي ، وتحتاج إلى مساعدة معززة في اليوم التاسع. من الأفضل كتابة التواريخ التي لا تُنسى (اليوم الثالث والتاسع والأربعين) على الفور من أجل تحديدها في الوقت المناسب.
دعوة للاحتفال
يجب أن نتذكر أنه ليس من المعتاد دعوة الضيوف في هذا اليوم: فهو يعتبر غير مدعو. يأتي أصدقاء المتوفى وأقاربهم إلى الوجبة التذكارية متى شاءوا. في الذكرى ، كل من يريد أن يتذكر مرة أخرى شخصًا يجتمع ، من أعماق قلوبهم لتكريم الذكرى المباركة. إن طرد شخص أراد المشاركة في عطلة حزينة ليس أمرًا غير مقبول فحسب ، بل هو أيضًا خطيئة. من الأفضل محاولة معاملة أكبر عدد ممكن من الناس: فكلما زاد عدد الصلوات من أجل خلاص روح المتوفى ، أصبح طريقها إلى الجنة أسهل. في هذا اليوم ، وزع الحلوى على كل شخص تقابله.
الحقائق الحديثة تملي علينا شروطها. يهتم الناس بمكان ووقت الحدث مقدمًا. في أغلب الأحيان ، يتحمل المنظمون المسؤولية وينسقون التفاصيل بشكل مستقل مع جميع المشاركين الذين يرغبون في إحياء ذكرى المتوفى.
هل من الضروري زيارة المقبرة في هذا اليوم؟
لم يتم تضمين هذا الحدث في عدد الإجراءات الإلزامية في اليوم التاسع بعد الوفاة. لا تولي الكنيسة أهمية كبيرة للبقايا المميتة في فناء الكنيسة ، فقط زيارة المعبد والصلوات المكثفة هي موضع ترحيب. عادة ما يزور الناس أنفسهم مكان الملجأ الأخير شخص أصليتكريم المتوفى. هذا للأحياء أكثر منه للأموات.
لا ينبغي التعامل مع اليوم التاسع على أنه مجرد إجراء شكلي. يجب أن نتذكر أنه في هذا الوقت يمكنك أن تؤذي روح المتوفى أو تساعدها.
كيفية طهي وصفة فطيرة للاستيقاظ لمدة 9 أيام - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.
الفطائر التذكاريةمحضرة على عجينة الخميرة الخالية من الدهون. تقليديا ، لا يضاف إليها السكر والبيض والزبدة ، لأن العجينة يجب أن تكون خالية من الدهون. يُعجن عجينة هذه الفطائر بكل من دقيق القمح والحنطة السوداء. تشمل الأطباق التذكارية أيضًا كيسيل وكوتيا ، والتي يتم سلقها من القمح أو الأرز والمحلاة بالعسل وإضافة الزبيب أو الخوخ. يجب أن تضاء هذه الأطباق في الكنيسة ، وتبدأ الوجبة التذكارية بها. يتم تحضير الفطائر الجنائزية بنفس طريقة تحضير الفطائر العادية ، فهي تختلف فقط في المكونات. وهكذا ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على وصفة صنع مثل هذه الفطائر.
المكونات التي تحتاجها هي:
- حليب - أربع ملاعق كبيرة. (يمكن استبدال الحليب بالماء) ؛
- خميرة - 25 جم ؛
- دقيق (قمح أو حنطة سوداء) - أربع ملاعق كبيرة ؛
- ملح - قرصة
- زيت نباتي.
نخبز الفطائر الجنائزية بهذه الطريقة:
من الضروري تسخين نصف كوب من الحليب أو الماء المغلي قليلاً لجعل الفطائر خالية تمامًا من الدهون. صبه في وعاء عميق. أضف الخميرة إلى هذا الوعاء وخففه. صب 1.5 ملعقة كبيرة أخرى. الحليب ، التحريك. صب كوبين من الدقيق في الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. يجب لف العجين بمنشفة على سبيل المثال أو تغطيته بغطاء. ضع وعاء العجين في مكان دافئ وهادئ.
عندما تتضاعف الكتلة ، يمكنك العجن أكثر. نضيف إليها الدقيق والحليب ، ما تبقى. لا تنس الملح (قليل من الماء يكفي). اعجن العجين جيدًا ، فمن الأنسب القيام بذلك على طاولة المطبخ ، فأنت بحاجة إلى مساحة كبيرة. الآن ضع الحاوية مع العجين في مكان دافئ حتى ترتفع.
دهن مقلاة بقطرة زيت وسخنها. اغرف العجين بحذر شديد حتى لا يسقط. تُخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
ضعي الفطائر الجاهزة على طبق. قدمها بدون أي شيء ولا تنس أن تباركها في الكنيسة ، أو عند تحضير العجينة ، يمكنك صب القليل من الماء المقدس فيها.
لا تختلف عملية صنع مثل هذه الفطائر عمليًا كثيرًا عن الوصفات الأخرى المخصصة للاحتفالات والأعياد والوجبات العائلية. في مثل هذه الأحداث ، يمكن أن تكون الفطائر بمثابة حلوى أو وجبة خفيفة ، لذا فهي تشمل البيض والزبدة والسكر. ومع ذلك، في وصفة فطيرة تذكاريةلا تشتمل على هذه المكونات ، ولكن يتم استخدام كل من دقيق القمح والحنطة السوداء. يتم تحضيرها بالخميرة.
لعمل هذه الفطائر ، ستحتاج إلى ما يلي:
سير العمل خطوة بخطوة:
يتم تسخين جزء صغير من السائل (الماء والحليب مناسب أيضًا) قليلاً بحيث يمكن أن تذوب فيه الخميرة بسهولة. يُسكب في وعاء مناسب تمامًا لعجن عجينة الخميرة وخفقها. هناك ، في وعاء عميق مع السائل ، توضع الخميرة. يتم تقليبها جيدًا حتى تذوب. ثم يُسكب جزء آخر من السائل الموضح في الوصفة ، ويُسكب نصف الجزء المطلوب من الدقيق تدريجيًا. افعل ذلك أثناء التقليب حتى لا تبقى كتل في الخليط. لرفع العجينة ، يتم تغطيتها ووضعها جانبًا بالقرب من الدفء وبعيدًا عن الضوضاء والأصوات القاسية.
عندما يتضح أنه قد ارتفع ، ضع الجزء المتبقي من الدقيق والسائل. أيضا الكثير من الملح. بعد عجن العجينة ، توضع جانباً لفترة حتى ترتفع بشكل كافٍ. بعد زيادة الحجم ، تصبح العجينة مناسبة لخبز الفطائر الخالية من الدهون.
يجب أن يتأهل المقلاة. إذا لم يتم ذلك ، فلن يكون من الصعب إزالة المنتجات فحسب ، بل ستحترق أيضًا. يتم اشتعال النار بتسخين المقلاة أولاً ثم تقليلها. خذ جزءًا صغيرًا من العجين لعمل فطائر رقيقة. يتم ذلك بعناية شديدة حتى لا "تسقط" العجينة جيدة التهوية والمسامية.
قبل إزالة الفطيرة ، يتم إحضار كلا الجانبين إلى لون أحمر.
أن الحلوانيين من بيرو صنعوا أطول كعكة في العالم
أن الحلوانيين من بيرو صنعوا أطول كعكة في العالم وصل طولها إلى 246 مترًا. عمل 300 شخص على إنشائها ، الذين أنفقوا 0.5 طن من السكر والبيض على إنشاء صاحب الرقم القياسي. تم تقسيم الحلوى الجاهزة إلى 15000 قطعة تم معالجتها لجميع الأطفال. انهيار
في عام 1989 ، صنع متخصصو الطهي من إندونيسيا فطيرة أكثر
في عام 1989 ، قام متخصصون في الطهي من إندونيسيا بإعداد فطيرة كان حجمها 25 مترًا. لقد تطلب الأمر أكثر من 1.5 طن من حبيبات السكر لتحضيره! انهيار
أن كعكة الزفاف الأغلى ثمناً تم صنعها بواسطة حلوانيين مؤهلين تأهيلا عاليا من مور
أن أغلى كعكة زفاف تم صنعها بواسطة حلوانيين ذوي مهارات عالية من بيفرلي هيلز. كانت تكلفتها 20 مليون دولار أمريكي. تم تزيين سطح الكعكة بالماس الحقيقي ، وتم إرفاق حراس الأمن لضمان سلامة حلوى العطلة الثمينة. انهيار
أن أكبر فطيرة في العالم تم خبزها في صيف 2000 المزيد
أن أكبر فطيرة في العالم تم خبزها في صيف عام 2000 في مدينة مارين الإسبانية. كان طول حامل الرقم القياسي 135 مترًا ، واستغرق طهيه 600 كجم من الدقيق ، و 580 كجم من البصل ، و 300 كجم من السردين ، و 200 كجم أخرى من التونة. انهيار
أن الكعك غالبًا ما يستخدم كأسلحة رمي
غالبًا ما يتم استخدام الكعك كسلاح رمي ، مما يدل على عدم ثقة الجمهور ، وكذلك ازدراء الشخصيات الشعبية. كان نويل غودين أول شخص اخترع هذا التقليد في رمي الكعك ناس مشهورين. انهيار
أن الحلوانيون السويسريون صنعوا أصغر كعكة في العالم
أن صانع الحلويات السويسريين صنعوا أصغر كعكة في العالم. أبعادها صغيرة جدًا بحيث تم وضع هذه الكعكة بهدوء على الحافة. السبابة، ويمكن رؤية تفاصيلها فقط تحت عدسة مكبرة أو مجهر. انهيار
أن أغلى كعكة يتم عرضها في Next
أن أغلى كعكة تم عرضها في معرض طوكيو بعنوان "الماس: معجزة الطبيعة". ترجع تكلفتها الباهظة إلى 233 ماسة متناثرة في جميع أنحاء الكعكة. كانت تكلفة هذه الأطعمة الشهية غير العادية عند مستوى 1.56 مليون دولار. استغرق الأمر حوالي 7 أشهر لتصميم وإنشاء الكعكة. انهيار
الغرض الرئيسي من الوجبة التذكارية هو صلاة مشتركة للمتوفى. بادئ ذي بدء ، يحيون ذكرى المتوفى على الطاولة صلاة مسيحيةوالكلمات ثم "كسر الخبز". تقام الاحتفالات الحديثة في الثالثبعد يوم من الموت يوم الجنازة), التاسع والأربعونأيام. يتم إحياء ذكرى المتوفى أيضًا في أيام أخرى (اليوم العشرين ، ستة أشهر وسنة بعد الوفاة ، عيد ميلاد ويوم ملاك المتوفى).
من المعتاد أن تخدم على طاولة الجنازة وجبات الطقوس. هو - هي كوتيا (كوليفو) ، حواء (كامل) ، فطائر ، جيلي. بالإضافة إلى هذه الأطباق الإلزامية ، يتم تقديم مقبلات الأسماك الباردة والرنجة والاسبرط وأطباق السمك وفطائر السمك التي لها صلة معينة بالرموز المسيحية.
أول طبق من الوجبة التذكارية- كوتيا (كوليفو). هناك طقوس خاصة لتكريس kutia ؛ إذا لم يكن من الممكن سؤال الكاهن عن ذلك ، فعليك رش الكوتيا بالماء المقدس بنفسك.
منذ العصور القديمة ، كان العسل غذاء جنائزي (المسيح القائم من الموت أكل العسل عندما ظهر لتلاميذه). كان العسل أكثر ما يرضي الله لذكر الموتى. تم إحضارها إلى قبور المتوفى ، ووضعها عشية حفل تأبين ، وبدأت عشاء تذكاري بها ، وكانت جزءًا من النصب التذكاري كوتي. حواء (ممتلئة)مصنوع أيضًا من العسل. من الفواكه والعسل في روس أعدوا مرق الفاكهة الحلوة - النموذج الأولي للكومبوت الحديث ، والذي أصبح أيضًا طبقًا تذكاريًا إلزاميًا.
للاحتفال ، كان خبز خميرة القمح يُخبز ، ووضعت عليه الشموع المضاءة. في نهاية الوجبة تم توزيعها على جميع الحاضرين. كان هذا الخبز بمثابة تذكير بأن تلاميذ المسيح بعد القيامة تركوا دائمًا خبزًا واحدًا أثناء الوجبة ، على أمل أن سيأتي المسيحلهم. الآن ، كقاعدة عامة ، بدلاً من الخبز الأبيض ، يتم توزيع البسكويت أو ملفات تعريف الارتباط في نهاية الوجبة.
تم استخدام الخميرة ليس فقط لخبز الخبز ، ولكن أيضًا لاثنين من أطباق الجنازة - الهلام والفطائر.
في الاوقات القديمة كيسيل(كيسيل - حامض) كان يحضر من الدقيق - الجاودار ، دقيق الشوفان ، القمح - على العجين المخمر. كان هلام الشوفان سميكًا ، تم تقطيعه بسكين ، وأكل بملعقة (تذكر أنهار الحليب مع بنوك الهلام في الحكايات الشعبية الروسية). لهذا السبب ، في تقليد الجنازة ، تم حفظ مادة الهلام بهذا الشكل: بالحليب. الجيلي الحديث هو مشروب نشا التوت الحلو.
ومن المعروف أن الفطائركانت طبقًا طقسيًا بين الوثنيين الشعوب السلافية. فطيرة - رمز للشمس وانبعاث جديد الفطائر الروسية الحقيقية كانت مخبوزة من دقيق الحنطة السوداء - هذه الفطائر أكثر روعة بما لا يقاس من دقيق القمح ، ولديها طعم حامض لطيف.
يبدأ العشاء التذكاري في يوم الجنازة بفطيرة وثلاث ملاعق من كوتيا. أي فطائر مناسبة ، ويفضل أن تكون صغيرة الحجم وليست دهنية جدًا.
يشمل الغداء أيضًا الحساء (بورشت ، نودلز الدجاج ، حساء السمك من الأسماك المحلية - يعتمد ذلك على أي يوم: سريع أو سريع).
يشمل الغداء ساخنًا (تقليديًا يمكن تقسيمه بسهولة إلى كمية مختلفةحصص): جولاش ، لحم بقر ستروجانوف ، شرحات صغيرة مع بطاطس مهروسة. الحقيقة هي أنه ليس من الممكن دائمًا تحديد عدد الزوار مسبقًا.
لا تتم دعوة هذه الاحتفالات شخصيًا ، وعادة ما تكون دعوة عامة تشير إلى المكان والزمان. السلطات والمقبلات الأخرى اختيارية. عادة ، يتم تقديم الأجزاء المخبوزة أيضًا: الكعك والفطائر ويمكن للناس تناولها معهم. مشروب حلو: جيلي ، كومبوت ، عصير من التوت المحلي والشاي.
يجب عدم الخلط بين العشاء التذكاري في يوم الدفن وإحياء ذكرى الأربعين والذكرى السنوية والخاصة. الوالدين أيام السبت. الوجبة في يوم الجنازة "وجبة التعاطف". لذلك ، لا ينبغي أن تكون طويلة ومملة للأقارب والأصدقاء. استيقاظ اليوم الأربعين ، والاحتفال السنوي ، وإحياء ذكرى الأيام الأخرى تعزز تأثير الحفل الحقيقي الذي أقيم سابقًا في يوم الجنازة. قد تكون أطول.
يتم تقديم الأطباق على الطاولة التذكارية مع مراعاة متطلبات الصيام التي لا غنى عنها ، إذا كان الاحتفال يتم يوم الأربعاء أو الجمعة أو في صيام لعدة أيام. أثناء الصوم الكبير ، لا تُقام الجنازات إلا يوم السبت أو الأحد. إذا تم إحياء الذكرى في أيام الصيام. ثم يجب أن يكون الطعام يتكئ.
في أيام الصياميُسمح بأطباق اللحوم: المشوي ، مرق اللحم ، فطائر "kulebyak" ، البرش ، العصيدة ، المعكرونة مع الدواجن. لطالما اعتبر الطعام الساخن إلزاميًا ، لأنه كان يُعتقد أن روح المتوفى تطير بالبخار. في كثير من الأماكن ، يتم تقديم المعكرونة مع الدواجن (الدجاج) فقط كأول أطباق ، لأن روح المتوفى تطير إلى عالم آخر مثل الطيور.
كمقبلات ، يتم تقديم سلطات البنجر مع الثوم والفجل والخيار والطماطم والجبن مع الطماطم والطازجة ومخلل الملفوف ؛ الكافيار من التفاح والخضروات (الجزر والكوسا والباذنجان) والخل والخل مع الرنجة وما إلى ذلك. ملفوف مخلل، باذنجان مقلي ، فلفل محشي ، بطاطس مسلوقة ، لفائف ملفوف محشية بالخضار.
تُستخدم عجينة الخميرة الخالية من الدهون في صنع الفطائر من البطاطس والتوت والتفاح والفواكه المجففة والمشمش المجفف والفطر والملفوف والأسماك والحبوب والأرز وما إلى ذلك. الفطائر التذكارية إلزامية. على الطاولة نضع الزنجبيل ، خبز الزنجبيل ، الفطائر ، الحلويات. لا ينصح بالكعك والمعجنات. من المشروبات - هلام من التوت وشراب الليمون مع العسل والتفاح والراوند والكفاس من البسكويت.
انتهت الوجبة التذكارية ، حسب الأسطورة ، بفطيرة تم إخراجها من المنزل على طبق محاط بالشموع وتوزيعها على الفقراء كصدقة تخليدًا لذكرى روح الفقيد. الآن يتم توزيع بقايا العشاء التذكاري على جميع الحاضرين ، وخاصة المعجنات: الفطائر والفطائر وخبز الزنجبيل.
غالبًا ما أتحدث عن عملي ، وعن عدد الأشخاص الذين يجب أن أستعد لأي حدث وعددهم. لكن لسبب ما تخطيت جزءًا واحدًا من عملي. وعبثا تماما ، كما اتضح. في كثير من الأحيان ، في النداءات الشخصية ، يجب أن أقدم النصيحة بشأن تحضير وجبات العشاء الجنائزية. في كثير من الأحيان يجب أن أطهو مثل هذه العشاء بنفسي.
في الآونة الأخيرة ، كان لدي حجة غبية تمامًا حول ما إذا كان من المقبول أم لا في أعقاب قطع الفطائر إلى قسمين. وفي خضم هذا الخلاف ، تم الكشف عن الكثير من المفاهيم الخاطئة والخرافات المتعلقة على وجه التحديد بالذكرى. إذن هذا النص فات موعده للتو.
أتمنى مخلصًا ألا تكون نصيحتي مفيدة لك أبدًا. ولكن إذا كان لا يزال هناك خسارة في عائلتك ، فدع هذا النص يساعدك على التنقل في الأوقات الصعبة.
توفي من قبل التقليد المسيحيإحياء ذكرى ثلاث مرات. في يوم الجنازة لمدة 9 و 40 يومًا. في يوم الجنازة ، كل من جاء لتوديع المقبرة مدعو لتناول العشاء.
يجب أن نتذكر أن العشاء التذكاري هو مجرد عشاء وليس أكثر. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تحويلها إلى وليمة طويلة مع تجاوزات. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يكون هناك مشروبات كحولية على الطاولة. يجب أن يكون الطعام بسيطًا ومرضيًا قدر الإمكان. بالتأكيد حار (خاصة في الشتاء وفي غير موسمه). حتى يتمكن الأشخاص المتعبون الذين يأتون لتوديع شخص قريب وعزيز من الهدوء والدفء والصلاة معًا من أجل الراحة ، وتذكر الشخص وعمله الحسن.
إذا صادفت الذكرى يوم صيام ، فسيتم تحضير وجبة غداء سريعة أيضًا. سأقدم خيارين لقائمة الجنازة ، مع مراعاة الأيام السريعة والسريعة ، يمكنك اختيار خيار أكثر ملاءمة لك.
العديد من العادات التي يتم ملاحظتها بإصرار لا يصدق لا علاقة لها بالأرثوذكسية. على سبيل المثال ، من المعتاد وضع كوب من الفودكا مغطى بقطعة خبز ، من المفترض أن يكون للمتوفى. لكن فكر بنفسك - لماذا يحتاج موتاكم الأعزاء إلى الفودكا في العالم الآخر؟ هل تعتقد أنه لا يزعجه أن يلوح بمئة جرام قبل أن يصل إلى حكم الآب السماوي؟ موافق - هذا ليس غبيًا فحسب ، بل إنه تجديف أيضًا. تمامًا مثل وضع السجائر في نعش ، أو حتى وضع سجائر مشتعلة في قبر. بدلا من شمعة - سيجارة.
حتى لو كان من تحب مدخنًا وشاربًا بكثرة في حياته ، فإنه بعد الموت يحتاج فقط إلى صلاتك ، وليس الكحول والنيكوتين.
للقيام بذلك ، هناك تقليد لمنح أولئك الذين حضروا الجنازة أشياء صغيرة للذكرى. هذه الأشياء تذكارية حقًا ، إنها بمثابة تذكير لنا ، نوع من المنبه. باستخدام مثل هذا الشيء ، نتذكر سبب وجوده معنا ، ونقدم صلاة لهذا الشخص. غالبًا ما تكون هذه الأشياء مناديل. لكن جدتي ، على سبيل المثال ، كانت تحزم أغراضها في جنازتها مسبقًا ، وبالإضافة إلى المناديل ، أعدت أمشاطًا للنساء وصابونًا للرجال. كانت عملية ، وكانت تعلم أن منديلًا لا يستخدم كثيرًا في القرى. لكن هناك حاجة إلى الصابون والمشط يوميًا ، مما يعني أنهم سيحيون ذكراها كثيرًا.
تقاليد تعليق المرايا في منزل المتوفى ، وعدم استخدام الشوك والسكاكين على طاولة الذكرى هي أيضًا تقاليد وثنية وليس لها علاقة بالمسيحية.
وبنفس الطريقة ، فإن العبارة الشائعة "رحمه الله" لا تصلح بأي حال من الأحوال لفراق المتوفى. فقط أولئك الذين يضطرون إلى حفر قبر يحتاجون إلى الأرض في الأسفل. والأفضل لأقارب الميت أن يعزوا بكلام رحمه الله.
قبل بدء الوجبة التذكارية ، تُقرأ الصلاة الربانية و 17 كاتيسما من سفر المزامير. في نهاية العشاء ، تُقرأ صلاة مع القديسين ، تريح المسيح ، روح خادمك (الاسم) في مكان من الخضرة ، في مكان للراحة ، واجعله ذكرى أبدية. بعد ذلك ، يغني كل الحاضرين ثلاث مرات الذاكرة الأبدية ويتفرقون.
إذا حضر الكثير من الناس ، فإن العشاء التذكاري يقام في طابور أو ثلاثة طوابير. كقاعدة عامة ، أولاً وقبل كل شيء ، يجلس الضيوف الذين قدموا من بعيد على الطاولة. في الثانية - جميع الضيوف الآخرين. ثالثًا ، يجلس الأقارب المقربون وأولئك الذين ساعدوا في الدفن وإعداد المائدة على الطاولة. هذا هو السبب في عدم قبول الغداء لفترة طويلة. صلينا ، وأكلنا ، وصلينا. قاموا بسرعة بترتيب الطاولة ووضعها مرة أخرى.
هناك اعتقاد خاطئ آخر هو أنهم لا يشكرون الذكرى. ما علاقة كلمات الامتنان لمن جهزوا العشاء وأقاموا المائدة بالميت؟ كلمات الامتنان المقيدة والصادقة موجودة دائمًا.
لعشاء الجنازة ، من المعتاد طهي الحساء. هذا إما حساء بورشت (الذي يمكن أن يكون خفيفًا) أو حساء المعكرونة محلي الصنع. للطبق الثاني - شرحات أو دجاج مقلي أو سمك مقلي. إذا كنت تقدم طبق لحم ، فيمكنك وضع طبق سمك بشكل منفصل على أطباق مشتركة. كطبق جانبي - البطاطا المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء. يمكنك عمل سلطة خضروات حسب الموسم. لكني أوصي بعدم وضعه على أطباق مشتركة ، ولكن إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من السلطة كزينة للطبق الثاني.
المشروبات - كومبوت من التوت الطازج أو الفواكه المجففة أو الهلام. الشاي والقهوة - عند الطلب. تأكد من تحضير kutya ، وهو مكرس مسبقًا في الكنيسة. يرمز هذا الطبق إلى الحياة الأبدية ويجب على كل ضيف تجربته.
يتم وضع الفطائر (1-2 لكل ضيف) إما على أطباق مشتركة أو على طبق فطيرة صغير لكل ضيف مباشرة. من المعتاد خبز الكعك الصغير ووضع المزهريات بالحلويات. كقاعدة عامة ، لا يأكل الضيوف الكعك والحلويات على المائدة ، بل يأخذونها معهم. لاحقًا ، ربما في المنزل ، لتذكر المتوفى مرة أخرى.
في أيام الصيام ، إذا تم تقديم اللحم كدورة ثانية ، يمكنك وضع السمك المقلي على الطاولة بشكل منفصل على أطباق مشتركة.
سأقدم الآن النسب وكمية المنتجات التي ستحتاجها لإعداد أطباق العشاء الجنائزي.
لطاولة تذكارية لـ 50 شخصًا:
500 جرام أرز دائري
200 جرام زبيب بدون بذور
3 ملاعق كبيرة عسل
يُقطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة وينقع مع الزبيب في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. ثم تخلص منه في مصفاة.
يُشطف الأرز ويُسكب لترًا واحدًا من الماء والملح ويُطهى بدون تقليب على نار متوسطة. يُطهى الأرز لمدة 7-10 دقائق بعد الغليان. ثم أخرجه من الموقد واتركه مغطى لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الزبيب والمشمش المجفف ويضاف العسل ويقلب جيدا. يجب تقديم Kutya في أطباق صغيرة مع ملعقة صغيرة. يجب أن يأكل كل من الحاضرين ثلاث ملاعق صغيرة من هذا الطبق.
للحصول على حصص 50 سوف تحتاج:
لحم الدجاج (يمكنك أرجل الدجاج) 1.5-2 كيلو
زيت نباتي - 100 جرام
ملح - 2 ملاعق كبيرة ممتلئة
فلفل مطحون ، شبت طازج أو مجفف ، ورقة الغار
1 كيلو دقيق ممتاز
اسلقي لحم الدجاج في ماء مملح. صفي المرق. افرز الدجاج - افصل اللحم عن العظام وقطّع إلى قطع صغيرة. قشر الجزر وابشره على مبشرة جيدة. توابل جزر بالزيت النباتي. يُضاف لحم الدجاج والجزر المحمر إلى المرق ويُغلى المزيج.
تحضير المعكرونة بشكل منفصل مسبقًا. يُمزج البيض والملح والدقيق. اعجن عجينة قاسية. قسّمها إلى 10 أجزاء. لف كل جزء برفق باستخدام شوبك وجفف قليلاً. ثم قطع المعكرونة الرقيقة من العصير الناتج.
مباشرة قبل وصول الضيوف ، اغمس النودلز في المرق مع لحم الدجاج والجزر المحمر. يُغلى المزيج ويُرفع على الفور من الموقد. يُضاف الفلفل والشبت وورق الغار.
للحصول على حصص 50 سوف تحتاج:
2-3 كجم من مخلل الملفوف الطازج أو 2 كجم
500 جرام من البصل
300 جرام من معجون الطماطم
3 كيلوغرامات من البطاطس
200 جرام زيت نباتي
2.5 ملاعق كبيرة من الملح
الخضر ، ورق الغار
قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة. عندما يغلي الماء ، اغمس البطاطس والملح.
يقطع الملفوف الطازج ناعما. إذا كان مخلل الملفوف عبارة عن مخلل الملفوف ، اشطفه جيدًا بالماء الجاري وصفيه في مصفاة. أضف الملفوف الطازج إلى الحساء مع البطاطس. مخلل - في النهاية تقريبًا - عندما تنضج البطاطس.
تُسلق البطاطس (مع الملفوف أو بدونه) لمدة 25 دقيقة بعد الغليان مرة أخرى.
يقطع البصل ناعماً ، يقطع الجزر على مبشرة ويقلى مع نصف الزيت النباتي. قبل 5 دقائق من النضج ، أضيفي الطماطم الكاملة. بشكل منفصل ، اقلي البنجر المقطّع إلى شرائح صغيرة في الزيت المتبقي.
بعد أن تصبح البطاطس والملفوف جاهزة ، اغمس الخضار المقلية (البصل والجزر والطماطم والبنجر) في الحساء. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُطفأ. أضف الأعشاب وورق الغار والتوابل. يمكنك تتبيل البرش بالثوم المفروم. اترك البرشت تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة ثم اسكبه في أطباق.
إذا لم يكن يوم إحياء الذكرى ، يمكنك طهي البرش في مرق اللحم.
ستحتاج إلى 50-60 فطيرة:
1 لتر من الحليب أو الكفير
6 ملاعق كبيرة من السكر
8-10 ملاعق كبيرة زيت نباتي
اخلطي جميع المنتجات جيدًا باستخدام خفقت حتى لا يتبقى أي كتل. نترك العجينة لمدة 20 دقيقة ثم تخبز الفطائر الرقيقة. يمكن دهن الفطائر الساخنة الجاهزة بالزبدة المذابة. قدمي الفطائر على أطباق ملفوفة في زاوية أو أنابيب.
ستحتاج إلى 50-60 فطيرة:
2 ملاعق صغيرة خميرة جافة منشطة
4 ملاعق كبيرة من السكر
1.5 ملعقة صغيرة ملح
6 ملاعق كبيرة زيت نباتي
سخني الماء إلى 30-40 درجة. تذوب الخميرة والسكر في ماء دافئ وتترك لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الملح وكل الدقيق. تخلط جيدا بالمضرب مع إضافة الزيت النباتي في النهاية. اترك العجينة الناتجة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. ثم اخبز الفطائر الرقيقة. يمكن تلطيخ الفطائر الساخنة الجاهزة بقليل من العسل. قدمي الفطائر الملفوفة في الزاوية أو الأنابيب ، إما على أطباق فطيرة مشتركة أو انتقائية.
ل 50 قطعة سوف تحتاج:
3 كيلو لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقر)
1 رغيف خبز أبيض
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
فتات الخبز (250 جرام).
200 جرام زيت نباتي للقلي
يُنقع الخبز في الماء ، ثم يُعصر ويُعجن في كتلة متجانسة. تخلط مع اللحم المفروم والملح والفلفل والبيض. اخلطي كتلة الكستليت الناتجة جيدًا واخفقيها برفق. قسّم كتلة الفطيرة إلى 50 جزءًا متساويًا وشكل فطائر مستديرة أو بيضاوية. تُلف كل قطعة في فتات الخبز المطحون وتُقلى على الجانبين في مقلاة أو في الفرن حتى تنضج.
للحصول على حصص 50 سوف تحتاج:
6 كيلو فيليه من أي سمكة
طحين للبقسماط (200 جرام)
250 جرام زيت نباتي للقلي
قم بإذابة الأسماك المجمدة ، وقطعها إلى العدد المطلوب من الحصص. اخلطي الملح والفلفل بالدقيق. تُخبز كل قطعة من السمك بالدقيق وتُقلى من الجانبين بالزيت النباتي.
للحصول على حصص 50 سوف تحتاج:
7 ذبائح كاملة من الدجاج منزوع الأحشاء
أو 8-9 كيلو أرجل دجاج
3-4 ملاعق كبيرة من الجرجير القوقازي
3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز
قطع الدجاج أو الساق إلى أجزاء. يجب تقطيع الدجاجة الكاملة إلى 8 أجزاء. أرجل حسب الحجم إلى 2 أو 3 أجزاء. تُملح قطع الدجاج وتُدهن بمزيج من الجرجير والمايونيز. اتركيه منقوعًا لبضع ساعات. ثم نخبز في الفرن ، ونضع قطع الدجاج في طبقة واحدة على صينية خبز. وقت التحميص 45 دقيقة على حرارة فرن 200 درجة.
للحصول على حصص 50 سوف تحتاج:
8 كيلو بطاطس
قشر البطاطس ، مقطعة إلى 4 أجزاء. اشطفها وانقلها إلى قدر مناسب. املأ بالماء ، أضف الملح. يغلي 30 = 35 دقيقة بعد الغليان. ثم صفي مرق البطاطس بشكل منفصل. انقلي البطاطس الساخنة إلى وعاء واهرسيها بسرعة لتتحول إلى هريس. يُسكب مرق البطاطس الساخن ببطء في خليط البطاطس المهروسة ويقلب جيدًا حتى يتم الحصول على القوام المهروس المطلوب. في النهاية ، قم بتتبيل الزبدة أو الخضار (إذا كان اليوم خفيفًا) بالزيت وحركه مرة أخرى.
للحصول على حصص 50 سوف تحتاج:
1.5 كيلوجرام من الحنطة السوداء
1.5 ملعقة كبيرة ملح
زبدة أو زيت نباتي
افرز واشطف الحنطة السوداء. املأ 5 لترات من الماء. ملح. اطبخي حتى ينضج. قم بتتبيل العصيدة النهائية بالزبدة أو الزيت النباتي.
للحصول على حصص 50-60 ، سوف تحتاج إلى:
1 كيلو فواكه مجففة
1 ملعقة صغيرة حامض الستريك
نقع الفواكه المجففة في ماء بارد لمدة ساعة ثم اشطفها جيداً للتخلص من الشوائب. نقل الفواكه المجففة إلى قدر مع الماء وإضافة السكر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، أضف حامض الستريك. يجب السماح للكومبوت الجاهز بالتخمير. لذلك ، تحتاج إلى طهيه مسبقًا في المساء. انقل الكومبوت المبرد إلى الثلاجة.
للحصول على حصص 50-60 ، سوف تحتاج إلى:
1.5-2 كيلوغرام من التوت الطازج (الطازج المجمد) حسب ذوقك (الكرز ، الكشمش أو أي مزيج من التوت)
100 جرام نشاء بطاطس
اسلقي التوت مع السكر. بشكل منفصل ، قم بتخفيف النشا بكمية صغيرة من الماء البارد. ثم يضاف النشا إلى الماء مع التوت ويحرك. يُغلى المزيج ، لكن لا تغلي. أخرج الجيلي من الموقد واتركه ليبرد.
للحصول على حصص 50 سوف تحتاج:
2 كيلو دقيق ممتاز
1 لتر و 100 جرام ماء
1 عبوة صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
1.5 ملعقة صغيرة ملح
50 جرام زيت نباتي
سخني الماء إلى 30-40 درجة. تذوب الخميرة والسكر في ماء دافئ. اترك الخميرة لمدة 10 دقائق. ثم نضيف الملح ونضيف كل الدقيق ونعجن العجينة. في نهاية العجن ، يُسكب الزيت النباتي في العجين.
دع العجين يرتفع مرتين. ثم نقسم العجينة إلى 50 قطعة متساوية. شكليها على شكل كعكات وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. امنح الكعك وقتًا لإثباته (30-40 دقيقة). ثم نخبز في فرن مسخن إلى 220 درجة لمدة 15-20 دقيقة. يمكن تلطيخ الكعك الساخن الجاهز بشراب السكر.
بدلاً من الكعك المعتاد من هذه العجينة ، يمكنك خبز فطائر الفرن الخالية من الدهون المحشوة بالمربى ، أو تشكيل كعك السكر.
مرة أخرى ، أتمنى مخلصًا ألا تكون نصيحتي مفيدة لك أبدًا. ولكن إذا كان لا يزال يتعين عليك استخدامها ، فأنا آمل أن تساعدك على توفير الوقت والمال خلال هذا الوقت الصعب بالنسبة لك.
شكرا لك على المقال ، للأسف اتضح أنه ضروري للغاية بالنسبة لي. لدي سؤال إضافي. أنت تكتب وصفة للحساء الخالي من الدهن ، ولن يكون هناك صيام في يوم الذكرى ، وسأطبخ البرش في مرق اللحم. هل يمكنك إخباري بنفس الكمية من المنتجات التي يجب تركها؟ ولم تحدد كمية الماء للمرق لخمسين شخصا. كم لتر؟ أطلب منك أيضًا مساعدتي في هذا: للمرة الثانية أخطط لطهي البطاطس المطهية باللحم ، لا تخبرني أيضًا بعدد المنتجات. شكر كثيرا
ناتاليا ، أرجو أن تقبل تعازيّ.
بخصوص سؤالك: تناول ماء للمرق بمعدل 200 مل للفرد. اللحوم - قدر الإمكان ، ولكن لا تقل عن 1.5 كيلوغرام (مع العظام) لكل مرق. باقي المنتجات هي نفسها.
بالنسبة للمشاوي ، احسب نفس الشيء: 200 جرام من البطاطس (غير مقشرة) و 70 جرامًا من اللحم لكل حصة تقريبًا. طماطم البصل والجزر - حسب الرغبة ، لكن بالنسبة لـ 50 شخصًا ، لا تقل الكمية عن كيلوغرامين. طماطم أقل.
شكرا جزيلا لك على مساعدتك. قررنا طهي أنفسنا مع بابا لمدة 9 أيام و 40 ، لأن. لم نكن نحب ذلك بشكل رهيب في غرفة الطعام ، لكن في يوم الجنازة ، بصراحة ، لم يكن لدينا وقت لذلك.
شكرًا لك مرة أخرى
نصيحة 1: كيفية ضبط الجدول ليقظة 9 و 40 يومًا
تقاليد عشاء تذكاري في اليومين التاسع والأربعين
الشيء الرئيسي في أيام الذكرى هو الدعاء للمتوفى. من الضروري وضع الشموع لراحة روح المتوفى حديثًا وقبل البدء خدمة الصباحتقديم مذكرة باسم الفقيد في أقرب كنيسة. في المنزل ، تضاء شمعة أو مصباح. ويوضع بجانبه كوب ماء وقطعة خبز. من الأفضل أن تفتت الخبز فيما بعد للطيور.
لم يتم دعوتهم إلى الجنازات. يأتي أقارب المتوفى وأصدقائه وزملائه. يقام الاحتفال في وقت الغداء ، ولكن إذا لم يتمكن الناس من الحضور في وقت الغداء ، يتم تأجيلهم إلى المساء. يمكنك اختيار وطهي عدة أطباق للاستيقاظ. إذا كانت هناك صعوبات مالية كبيرة بعد الجنازة ، في اليوم التاسع يمكنك طهي kutya والفطائر والكومبوت وإعطاء الصدقات وحلوى الأطفال وملفات تعريف الارتباط.
يعتبر عشاء الذكرى في اليوم الأربعين الأهم والإلزامي. من المهم في هذا اليوم الدعاء للمتوفى لجميع الأصدقاء والأقارب. اطلب صلاة تذكارية لهذا اليوم. أعط الصدقات للفقراء والحلويات والبسكويت للأطفال. ليس من المعتاد دعوتك للاستيقاظ ، ولكن إذا كان من المتوقع وجود الكثير من الناس ، وستحدث الاستيقاظ خارج المنزل ، فأخبر الأقارب والزملاء والأصدقاء بوقت ومكان العشاء التذكاري.
وجبات الجنازة التقليدية
تبدأ جميع الجنازات بالصلاة. يجب على كل زائر تذوق ثلاث ملاعق من كوتيا. يتم طهي الكوتية من الحبوب الكاملة (الأرز أو القمح) مع العسل والزبيب. شرائع أرثوذكسيةضد الكحول. ومع ذلك ، يتم تقديمه في أغلب الأحيان. يمكن أن يكون الكونياك والفودكا والنبيذ الحلو ، على سبيل المثال ، Cahors.
فيما يلي الوجبات الخفيفة. يمكن أن تكون اللحوم الباردة من الخضار والسلطات منها والمخللات. تأكد من تقديم نصف بيضة مسلوقة. يتم تقديم السمك المقلي أو المسلوق مع الصلصة والرنجة. غالبًا ما يتم تقديم الكبد المقلي أو كرات اللحم. يمكنك أيضا تقديم سلطة اللحوم.
الدورات الأولى هي البرش ، حساء الشمندر أو النودلز محلية الصنع في مرق الدجاج. الثاني يقدم مع الجولاش أو المشوي مع طبق جانبي. كطبق جانبي ، يمكنك اختيار البطاطا المهروسة ، عصيدة الحنطة السوداء. يمكنك طلب plov. تقليديا ، يتم تقديم الفطائر مع العسل في أعقاب. يمكن استبدال كيسل بالكومبوت.
عندما يصادف الذكرى في الصوم الكبير ، من الأفضل اتباع التقاليد وإعداد قائمة من أطباق الصوم. يتم تقديم كوتيا بدون تغيير ، قمح تقليدي أو أرز بالعسل والزبيب. اختر المقبلات الباردة من الأسماك ، سلطة السمك ، الرنجة ، الإسبرط. مناسبة الفطائر مع الأسماك. من السلطات - صلصة الخل وسلطات الفطر. أي مخلل أو سلطات خضروات طازجة.
للأول - حساء البرشت ، والفول ، والعدس ، والفطر. بالنسبة للثاني ، يمكنك تقديم البطاطس أو المعكرونة مع الفطر ، البطاطس المطهية مع الفطر ، بيلاف الخضار. سيكون النموذج الأولي من شرحات اللحوم هو الملفوف أو شرحات الجزر ، والبطاطا zrazy مع الفطر. الفطائر الخالية من الدهون أو الكعك قليل الدهن. كيسل أو كومبوت.
والأهم من ذلك ، لا تنس جوهر الاحتفال. يتم عقدهم لتقوية القوة للصلاة من أجل المتوفى.
فطائر الحليب المورقة بدون وصفة خميرة
يُعتقد أنه في الأيام التسعة الأولى بعد الموت ، لا تزال القشرة الروحية للمتوفى مرتبطة بالحياة المميتة ويمكن أن تشعر بحزن الأحباء. أخيرًا ، تمزق هذا الارتباط فقط للأربعينيات ، والتي تحدد مكان الجوهر الدقيق لإقامتها الدائمة في الآخرة. إن فهم الصعوبات التي تمر بها الروح بعد خروجها من الجسد مهم جدًا لمن بقي على الأرض ، لأن روح المتوفى تحتاج طوال هذا الوقت إلى الدعم المناسب.
من المهم أن تعرف! Fortuneteller بابا نينا:"سيكون هناك دائمًا الكثير من المال إذا وضعته تحت وسادتك ..." اقرأ المزيد >>
- حلويات مختلفة
- لحم؛
- سمك؛
- حليب؛
- بيض؛
- الجبن والنقانق.
- منتجات الخبز والحبوب.
- الحبوب.
- طحين؛
- الخضروات والفواكه؛
- الفطر.
- البرش حساء خضر روسي؛
- لفات الملفوف؛
- الفلفل المحشو بالخضروات أو اللحم ؛
- شرحات.
- منال؛
- الفطر المطبوخ أو المقلي.
- فطائر من العجين الخالي من الخميرة والحلويات ؛
- سلطات نباتية مختلطة
- البطاطس أو العصيدة.
- سمك مقلي أو مطهي
- شطائر بسيطة بالنقانق والجبن.
- أي كحول
- قهوة؛
- العصائر المشتراة
- أشهى المأكولات البحرية (الجمبري والحبار والمحار) ؛
- سلطات "العطلة" المعقدة ؛
- دواجن أو خنازير ، محمصة كاملة ؛
- حلويات باهظة الثمن في صناديق ذكية ؛
- المعجنات أو الكعك.
- تناول الكحول وشربه في المقبرة يتعارض مع شرائع الأرثوذكسية ؛
- لا يمكنك صب الفودكا على كومة القبور أو ترك الكحول في كومة ؛
- لا يتم نقل الأموال والطعام والكحول إلى الكاهن في المقبرة - يمكنك دعوة الكاهن إلى المنزل أو اتخاذ جميع الإجراءات اللازمة مسبقًا ؛
- عند مغادرة المقبرة ، يمكنك إضاءة مصباح على القبر ، وترك كوب من الماء مع قطعة خبز أو صحن مع kutya ؛
- في طريق العودة ، يُنصح بإعطاء الفقراء سوسًا ممكنًا وتوزيع بعض الحلويات على الأطفال الذين تقابلهم ، بينما يجب أن تقول: "تذكر عبد الله (الاسم)" ؛
- في كل من المقبرة والمنزل ، يجب على المرء أن يتحدث في كثير من الأحيان عن المتوفى بكلمات لطيفة ، ويتذكر أعماله الصالحة وصفاته الشخصية الإيجابية.
عرض الكل
ماذا يعني اليوم التاسع بعد الموت في المسيحية؟
تنقسم الفترة الكاملة لاتصال روح المتوفى بعالم الأحياء إلى ثلاثة أقسام: 3 و 9 و 40 يومًا من الموت. تقضي الروح الفترة الأولى من الوقت تقريبًا طوال الوقت بالقرب من المنزل حيث غادرت الجسد ، أو ليست بعيدة عن التابوت. يسمع كل الكلمات والأفكار الموجهة إليه من خلال أحاديث الناس عن المتوفى ، ويستخلص الاستنتاجات الأولى حول خطيئة وجوده على الأرض.
من اللحظة الأولى لوجوده خارج الجسد ، بجانب المتوفى ملاكه الحارس ، برفقة الروح التي تزورها أماكن لا تنسىحياته ، وداعًا لأحبائك. إنه يرى جميع الاستعدادات للجنازة ، ووفقًا لعلماء الباطنية ، يمكنه حتى تصحيح الأحداث من خلال الظهور في الأحلام للأقارب.
بدءًا من اليوم الثالث وحتى الأربعين ، تتحرك الروح البشرية وفقًا لخوارزمية برنامج ما بعد الوفاة ، وهو الأمر نفسه بالنسبة للجميع. رمزياً ، تعتبر بداية طريق المتوفى لحظة إنزال التابوت في القبر. ولكن حتى لو لم ينتقل الجسد إلى الأرض في اليوم الثالث ، فإن الروح لا تزال تفقد ارتباطها به وتنتقل إلى بُعد آخر.
في الطريق إلى الأبدية ، ينتظر المتوفى 20 تجربة (محنة) ، تقوم خلالها القوى الشيطانية باستجواب الروح عن كل خطاياها المرتكبة على شكل إنسان. إذا لم يكن هناك الكثير من الأعمال الصالحة على الأقل لنصف الأفعال السيئة المذكورة ، تنتهي الرحلة بالإطاحة الفورية بالخاطئ في الجحيم. إذا تم تمرير المحاكم بنجاح ، فيسمح لروح المتوفى بلقاء الله ، ويسمح له بالبقاء في جنات عدن بين الصالحين لمدة ستة أيام.
يعتبر مرور اليوم التاسع أهم ما يحدث للنفس في حالتها المتوسطة. الركوع لله للمرة الثانية ، جوهر الإنسانترافقه الملائكة إلى فالهالا من الأقنوم المعاكس - إلى الجحيم. صلاة الأقارب والذكرى التي يتم تقديمها في المعبد في هذا اليوم للمتوفى ، تساعد الروح في رحلتها الصعبة التي تستغرق 39 يومًا عبر مستويات العالم السفلي وهي طلب مراسلة إلى الرب ليرحمه. المذنب.
يعني عدم وجود ذكرى وتذكار في اليوم التاسع بعد الموت أن الشخص أهمل الحياة كهدية من الله ومر بها بلا هدف أو فعل الكثير من الشر وقلب الناس ضده. كلاهما في الأرثوذكسية يصنف على أنهما خطايا خطيرة تتطلب التبرير أمام عرش الرب في اليوم الأربعين من تاريخ الراحة.
ملامح تنظيم إحياء اليوم التاسع
تأخذ عادات المسيحية في الحسبان جميع الصعوبات التي يجب أن تواجهها الروح عند مفترق الطرق بين الجنة والجحيم. كل عمل طقسي ، من مراسم الكنيسة إلى تناول الطعام على طاولة الجنازة ، يكون مصحوبًا بصلوات وكلمات خاصة ترسل رسالة إيجابية إلى مساحة الطاقة حيث يوجد الجوهر الخفي.
يجب أن يتبع أقرب أقارب المتوفى الذين ينظمون الجنازة والتذكر قواعد معينة لأداء الطقوس وفهم المعنى المقدس للأعمال التي يتم إجراؤها ، وإلا فلن تكون ذات فائدة لروح المتوفى.
خدمة تذكارية في الكنيسة
يبدأ صباح اليوم التاسع بعد وفاة المعمد لأقارب المتوفى في الكنيسة ، لأنه مع بزوغ الفجر تظهر الروح أمام عيني الرب وتحتاج إلى طاقة قوية من أجل التأقلم مع التجارب اللاحقة. تبدو الصلوات البشرية والملائكية أثناء الخدمة في انسجام. كلما زاد عدد هذه الأصوات ، كان الأمر أسهل على روح المتوفى.
يجب حفظ الصلاة التي تُقرأ فقط بمناسبة اليوم التاسع وقراءتها عدة مرات: وضع شمعة في رباعي الأرجل (شمعدان خاص أمام طاولة مع أطباق تذكارية) ، وترك الخدمة والعودة إلى المنزل.
يتم كتابة ملاحظة مسبقة باسم المتوفى. يجب وضعها على الطاولة بجانب المنتجات التي تم إحضارها. إذا لم يتداخل الحدث مع أيام الصيام ، يتم وضع ما يلي في سلة الذكرى:
في قائمة ما بعد المسموح به شخص أرثوذكسيمنتجات أقل:
قبل وضع الذكرى التي تم إحضارها على الطاولة وشراء الشموع ، يجب أن تتفق مع الخادم على إقامة حفل تأبين. هذا ينطبق بشكل خاص على الكنائس الصغيرة ، حيث يكون الكاهن بمفرده ويحتاج إلى وقت للاستعداد.
عشاء الجنازة والعلامات ذات الصلة
في الأيام الخوالي ، فقط أولئك الذين شاركوا بشكل مباشر في إعداد المتوفى للدفن تمت دعوتهم خصيصًا لإحياء ذكرى "التسعة": قاموا بغسل الجثة ، وصنعوا "الدومينو" (التابوت) ، ووضعوا صليبًا على القبر. جاء بقية "الضيوف" بدون دعوة ، وكان من المستحيل رفض أي شخص - لا العدو ولا الغريب. في العالم الحديثلا يذهب الناس أنفسهم لمثل هذه الأحداث خوفًا من أن يكونوا عبئًا غير متوقع ، لذلك لن يكون خروجًا عن التقليد استدعاء جميع أصدقائك مسبقًا وإخطارهم بمكان ووقت الاحتفال.
أينما يتم تقديم العشاء الجنائزي ، يتم إعداد طعام كافٍ لاستيعاب أكبر عدد ممكن من الأشخاص. بادئ ذي بدء ، يجلس الضيوف المسنون والأطفال على الطاولة ، والمضيفون هم آخر من يأكل. تأكد من تقديم الليثيوم قبل ظهور الطبق الرئيسي - جنازة كوتيا. يمكن لأي من الحاضرين عقدها من خلال تنظيم قراءة عامة لصلاة "أبانا" أو المزمور التسعين.
ما هو مرحب به ، وفقًا لشرائع الكنيسة ، على طاولة الذكرى:
يجب أن يكون الكومبوت أو الجيلي موجودًا ، وحلقة جنازة مصنوعة من الشعير أو الأرز ، وحلويات غير مكلفة.
يجب تكريس Kutya ، التي ترمز إلى القيامة وحلاوة الوجود في الجنة ، في الكنيسة خلال حفل تأبين.
ولكن ما لا يمكن تقديمه على "التسعة":
المسرات الطهوية ، مثل شرب الكحول في وقت ما ، تعتبر خطيئة الشراهة ، التي تقع على أكتاف روح المتوفى ، مما يؤدي إلى تفاقم حالته فقط. لا يتم التخلص من الطعام المتبقي بعد الذكرى ، بل يتم نقله إلى الكنيسة أو توزيعه على الفقراء. يتم رش الحلويات والفواكه والحلويات الأخرى ، دون احتساب ، على الأطفال لذكرى الروح.
القواعد والتقاليد المرتبطة بالتاريخ
معظم قواعد السلوك أثناء الاحتفال بالذكرى تنطبق الآن فقط على أقارب المتوفى ، على الرغم من التقيد بها في وقت سابق من قبل جميع الذين حضروا. وينطبق هذا بشكل خاص على مظهر النساء اللاتي يُطلب منهن التواجد في الداخل بالحجاب ، وشعرهن مدسوس بالكامل تحته. لا يُسمح للرجال بالتواجد في المنزل ورؤوسهم مغطاة.
للذهاب إلى المقبرة في هذا اليوم أم لا ، يقرر الضيوف بأنفسهم.ليس من المعتاد إحضار الزهور إلى منزل المتوفى بعد وصول الباقي من مكان الدفن - ويجب ترك أكاليل الزهور والزهور على القبر.
بعض العلامات المسيحية الأخرى بخصوص زيارة القبر في اليوم التاسع بعد وفاة الشخص:
عند وصول الضيوف ، يتم تنظيف المنزل بما يتفق بدقة مع المناسبة. يمكنك وضع صورة للمتوفى على طاولة صغيرة مع مصباح مضاء أمامه ، وتغطية قطع أثاث إضافية بكريب أسود. تعليق المرايا في المنزل بعد الجنازة أمر مثير للجدل. لم تعلق الكنيسة على الحاجة إلى مثل هذا الإجراء ، وهي تشير إلى تقاليد البارا للسلاف القدامى ، الذين يعتبرون سطح المرآة مدخلًا إلى عالم آخر.
لا تدين المسيحية العرف الذي تبنته بعض العائلات بأن "يجلس المتوفى" على مائدة الذكرى. للقيام بذلك ، يقوم رواد المطعم بإخلاء مكان شرف على رأس الطاولة ويضعون هناك ممتلئًا السكاكينمع الطعام.
كيف تحسب يوم الذكرى؟
عند حساب التاريخ الذي يقع فيه يوم إحياء ذكرى المتوفى ، يجب أيضًا مراعاة يوم الوفاة نفسه ، والذي يستمر حتى منتصف الليل. مثال: إذا مات شخص في 10 مارس في الساعة 23:00 ، فإن "التسعة" تقع في 18 مارس ، وليس 19 ، كما لو تمت إضافة 9 إلى 10. ولكن إذا حدثت الوفاة في بضع دقائق من الأولى ليلاً ، فإن النتيجة كانت ستجرى من التاريخ الجديد.
إذا مات مسيحي مؤمن في أحد أيام الأسبوع من الصوم الكبير ، تنتقل ذكرى اليوم التاسع إلى السبت أو الأحد التاليين. ومع ذلك ، إذا أفطر الإنسان في حياته ، فهذه القاعدة يمكن تجاهلها.
من المستحيل الاحتفال قبل التاسع عشر من القرن التاسع عشر. إن روح المتوفى ، وهي في الجنة ، لا تحتاج بعد إلى الدعم الذي ستحتاجه لاحقًا.
كثير من الناس ، الذين يشيدون بالتقاليد الحديثة ويخشون التسبب في إدانة الآخرين ، بعد وفاة أحد أفراد أسرتهم ، ينغمسون في مخاوف بشأن مراقبة المحيط الخارجي ولا يفكرون على الإطلاق في المكون الروحي للطقوس. يجب أن نتذكر أنه بالنسبة للمتوفى ، ليس من المهم أن تكون طاولة غنية بالتفاصيل ، بل هي صلاة تُقرأ معًا على الطعام. والخطر على الروح التي ذهبت في رحلة صعبة لا يكمن في قلة الضيوف في الذكرى ، ولكن في غياب الكلمات الطيبة من أولئك الذين جاءوا لتكريم ذكراه.
قصة إحدى قرائنا ألينا ر:
لطالما كان المال هو شاغلي الرئيسي. لهذا السبب ، كان لدي الكثير من المجمعات. اعتبرت نفسي فاشلاً ، مشاكل في العمل وفي حياتي الشخصية تطاردني. ومع ذلك ، قررت أنني ما زلت بحاجة إلى مساعدة شخصية. يبدو أحيانًا أن الأمر في داخلك ، فكل الإخفاقات هي نتيجة لطاقة سيئة ، أو العين الشريرة ، أو بعض القوى الشريرة الأخرى.
لكن من سيساعد في الصعوبة حالة الحياةعندما يبدو أن حياتك كلها تنحدر وتنتهي بك. من الصعب أن أكون سعيدًا بالعمل كأمين صندوق مقابل 26 ألف روبل ، عندما كان عليك أن تدفع 11 مقابل استئجار شقة. ما كان مفاجأة لي عندما تغيرت حياتي كلها فجأة بين عشية وضحاها في الجانب الأفضل. لم أستطع حتى أن أتخيل أنه من الممكن كسب الكثير من المال بحيث يمكن أن يكون لنوع من الحلى للوهلة الأولى مثل هذا التأثير.
بدأ كل شيء عندما طلبت ...
اكتشف كل شيء بعد 9 أيام من الوفاة - ماذا تعني هذه الفترة ، وما هي العادات المتعلقة بها وماذا يجب أن يفعل أقارب المتوفى. بناءً على المعتقدات والكتب الدينية ، فإن عدم الامتثال للتقاليد يمكن أن يحرم الميت من الحياة السماوية بعد الموت ، ويرسل خطيئة خطيرة إلى أقاربه.
في المقالة:
9 أيام بعد الموت - ماذا يعني هذا التاريخ في الأرثوذكسية
من المعروف أنه في الأرثوذكسية من المعتاد الاحتفال باليوم الثالث والتاسع والأربعين بعد وفاة الشخص. يتم الاحتفال أيضًا بالذكرى السنوية ، وفي بعض المناطق حتى بعد مرور نصف عام على الوفاة. هو - هي أيام خاصةالآخرة للإنسان ، ولكل منهم ما خاص به المعنى المقدس. يجب على الأقارب معرفة ومراعاة التقاليد والعادات المرتبطة بهم.
محن روح الطوباوي ثيودورا ، جزء من لوحة في كييف بيشيرسك لافرا
في هذه الأيام التسعة ، لا تزال الروح تكمل رحلتها التي بدأت في الحياة. إنها تبحث عن طريقة عالم جديد. إذا كان اليوم الثالث هو بداية الآخرة ، والأربعون هو نهايتها ، فإن اليوم التاسع من أهم مراحل رحلة ما بعد الوفاة.
الرقم 9 هو أحد الأعداد المقدسة. من المعروف أن هناك تسعة رتب من الملائكة في التسلسل الهرمي الملائكي. يتم الاحتفال باليوم التاسع بعد الموت ليس فقط تكريمًا للمتوفى ، ولكن أيضًا على شرفهم - ومع ذلك فإن الملائكة هم المدافعون في المحكمة السماوية. يلعبون دور المحامين يطلبون من الله الرحمة لكل شخص.
بعد الموت وحتى اليوم الثالث روح الميت ليست بعيدة عن الأحياء. يرافقها الملاك الحارس. رابعًا ، يرافق المتوفى عبر أبواب الجنة. حتى اليوم التاسع مشغول بتفتيش الجنة. ما زلت لا تعرف دينونته ، التي سيصدرها الله في اليوم الأربعين ، يمكن للنفس أن تتعلم عما ينتظرها في الجنة أو الجحيم. في الجنة ينتظر الإنسان راحة من الألم الذي ذاق من أجله الحياة الأرضيةوكذلك آلام الضمير عن الخطايا المرتكبة.
في اليوم التاسع يأمر الرب الملائكة بإحضار الميت إلى عرشه.هذا هو اليوم الذي يظهر فيه الإنسان لأول مرة بخوف ورعدة أمام الله تعالى. بعد الحديث مع الله ، سيذهب إلى الجحيم - حتى الأربعين. فقط بعد هذه الرحلة عبر الحياة الآخرة ، ينتظر الدينونة السماوية الروح.
بالإضافة إلى ذلك ، من اليوم التاسع إلى اليوم الأربعين ، تحدث ما يسمى بمحن الروح. جنبا إلى جنب مع الملاك الحارس ، يجب أن تمر بتجارب قد تمثل إغراءات خاطئة. اذا كان الروح سوف تمراختبارات ، فإن النصف الصالح من روحه سوف يتغلب على الشرير ، وسوف تغفر لها كل خطايا حياتها في المحكمة السماوية.
تسعة أيام بعد الموت - معنى للمتوفى
يوجد في النفوس كل ما في السماء ، وأكثر من ذلك بكثير (بالمونت ك.د.)
معنى 9 أيام بعد الموت بالنسبة لروح المتوفى مهم جدا. في هذا الوقت ، هو مشغول بالبحث عن طريق عليه أن يسلكه. من الصعب أن أقول ما سيكون عليه الحال. يؤمن البعض بإعادة ميلاد الروح بعد الموت. انطلاقا من أدبيات التناسخ ، من اليوم الثالث إلى الأربعين ، فهي منشغلة بمراجعة وتحليل أخطاء حياتها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نظرية مفادها أن الروح نفسها تقرر ما سيكون تجسدها التالي.
إذا اتبعت المصادر المسيحية ، فإن الفردوس مهيأ للأبرار ، والعذاب في الجحيم للخطاة. ولكن ، بطريقة أو بأخرى ، لا تزال روح المتوفى في اليوم التاسع مشغولة بالبحث عن استمرار طريقها. في هذا الوقت ، يجب على أقارب المتوفى محاولة إطلاق سراحه. بالطبع ، من المستحيل نسيان الألم والمعاناة تمامًا - أي خسارة مشبعة بهذه المشاعر. لكن تهدئة النفوس تنفع الميت ، فحاول أن تنفعه بالدعاء لا بالدموع. يمكنه أن يجد السلام ، ويتوقف عن القلق بشأن الأحياء ، ويذهب إلى حيث ينتمي الآن.
في التقليد الأرثوذكسيمن المقبول عمومًا أنه من اليوم الرابع إلى اليوم التاسع تظهر الروح الجنة ، ثم من اليوم التاسع إلى الأربعين - الجحيم. في اليوم التاسع ينسى المتوفى تمامًا كل الحزن الذي شعر به خلال حياته الأرضية. ينسى الألم الجسدي. تبدأ النفوس الخاطئة في هذا الوقت في اختبار التوبة الحقيقية. هذا هو السبب في أهمية صلاة الأقارب والأصدقاء في هذا اليوم - سيكون دعم الأقارب مفيدًا للمتوفى.
بالإضافة إلى ذلك ، سيكونون أيضًا في متناول اليد لأنه في هذا الوقت يظهر أمام الله لأول مرة. هذا هو السبب في أنه من المعتاد طلب الصلوات ، وترتيب إحياء ذكرى ، وقراءة الصلوات ، وكذلك مساعدة الراحلين على اجتياز اختبارات الآخرة بطرق أخرى. أثناء الخدمة في الكنيسة ، من المعتاد أيضًا الصلاة من أجل إضافة الروح إلى عدد الملائكة. لذلك يمكن أن يصبح قريبك الملاك الحارس. يعتقد الوثنيون أن الأسلاف المتوفين موجودون دائمًا ومستعدون للمساعدة.
تقليد إحياء الذكرى في اليوم التاسع بعد الموت
يعد kutia أحد المكونات الإلزامية لأي احتفال ، وهو طبق طقسي تقليدي ، والذي بدونه حتى بعض الأعياد لا تستطيع القيام به. لوجبة تذكارية من المفترض أن تكون محضرة من القمح والسكر أو العسل. في بعض الأحيان يتم طهي الكوتيا من الأرز. هذا ليس مجرد طبق حلو للعيد. لها معنى مقدس.
تشير البذور إلى ولادة حياة جديدة. إنها ترمز إلى قيامة الإنسان في الآخرة ، وربما في التجسد التالي. يرمز السكر أو العسل أو المربى إلى حلاوة الحياة بعد الموت. من المستحسن تكريس الطبق النهائي في الكنيسة ، لكن هذه الفرصة بعيدة كل البعد عن أن تكون متاحة دائمًا. لذلك يعتبر رشها بماء مقدس كافيا.
يجب أن يكون هناك كومبوت أو جيلي على الطاولة التذكارية ، وأحيانًا يتم تقديم الكفاس. يتم تقديم أي عصيدة أيضًا ، باستثناء kutya. في بعض الأحيان يتم تحضير الفطائر للاستيقاظ ، وفي كثير من الأحيان يمكنك رؤية الفطائر بحشوة حلوة. أطباق السمك غير محظورة - السندويشات مع الإسبرط وفطائر السمك والرنجة وغيرها من الوجبات الخفيفة الباردة. غالبًا ما توجد المشاوي والنودلز مع الدواجن ، كما توجد شرحات على طاولات الجنازات. عادة ما يتم تقديم Borscht كأول دورة.
استيقظ في اليوم التاسع بعد الموت - غير مدعو.ليس من المعتاد دعوة الضيوف إليهم ، فهم يأتون من تلقاء أنفسهم دون دعوة. يمكن لأي شخص يرغب في تذكر المتوفى أن يظهر. وفقًا للتقاليد ، يجب أن يكون أقرب الأقارب حاضرين ، وكذلك الأشخاص الذين يغسلون المتوفى ، وصنعوا نعشًا وحفروا قبرًا. في الماضي كان يقوم بها الجيران وأصدقاء العائلة والزملاء. الآن الناس من مكاتب الطقوس يفعلون ذلك ، لذلك فقد التقليد معناه. من الأفضل بكثير تكليف المتخصصين بهذا الأمر بدلاً من ارتكاب خطأ في جنازة. إذا كنت تؤمن بهذه العلامات ، فإن بعضها يمكن أن يودي بحياة الناس.
يبدأ العيد في مناسبة حزينة بتلاوة صلاة "أبانا". يمكنك أن تقرأ بصوت عالٍ ، وتكرر بعد قريب من المتوفى ، أو يمكنك أن تصلي بصوت خافت أو تصلي لنفسك. فقط بعد الصلاة يمكن تقديم الدورة الأولى. يجب أن يصبحوا kutya.
فيما يتعلق بالأطباق والمشروبات التي يجب تقديمها على المائدة ، هناك قواعد قليلة ، ومن السهل جدًا تذكرها. الكحول محظور. تقدم معظم الاحتفالات الفودكا ، لكن هذا غير مسموح به. السكر خطيئة. في الذكرى ، يمكن أن يؤدي التساهل في هذه الخطيئة إلى إلحاق ضرر جسيم بنفس المتوفى. لهذا السبب لا تنصح العلامات على المقابر بإحضار الكحول إلى القبور.
يجب ألا تفرط في تناول الوجبات. من بين ما تعنيه 9 أيام بعد وفاة الشخص هو التحضير للدينونة السماوية ، وبالتالي مراعاة جميع خطاياه. الشراهة هي إحدى الذنوب. لذلك لا يجب أن تأثم تكريماً للمتوفى ، فهذا سيؤثر سلباً على وجوده بعد وفاته. يجب أن تكون الطاولة متواضعة ، بدون زخرفة. حقيقة الأكل ليست ذات صلة. الشيء المهم الوحيد هو أن الناس اجتمعوا لإحياء ذكرى المتوفى ودعم أقاربه.
على الرغم من الرغبة في تخليص طاولة الجنازة من الرفاهية ، إلا أنه من الصعب للغاية حساب كمية المنتجات حتى لا يتبقى شيء. بالإضافة إلى ذلك ، من المستحيل التنبؤ بعدد الضيوف لمدة 9 أيام - فهم يأتون بدون دعوة ، حسب الرغبة. إذا بقي طعام أو منتجات بعد وليمة الحداد ، فيجب توزيعها على الفقراء. على أي حال ، لا يمكنك التخلص منها.
كما هو الحال في الاحتفال الأول ، يُمنع الضحك والاستمتاع على الطاولة ، وحتى ترتيب الغناء الكورالي. لا يمكنك تذكر الأفعال السيئة والإدمان والعادات السلبية ، وكذلك سمات شخصية المتوفى. حتى اليوم الأربعين ، سيتم اتخاذ قرار بشأن مكان روحه - في الجنة أو الجحيم. الذكريات السلبية ، التي يتم التحدث بها بصوت عالٍ ، ستقلب الميزان نحو حكم رهيب.
إن ظهور الأشخاص الذين سيكرمون ذكرى المتوفى له أهمية كبيرة. من المفترض أن تغطي النساء رؤوسهن بالأوشحة ويجمعن شعرهن تحتها. لا يُسمح للرجال بالتواجد في غرفة الذكرى بغطاء الرأس ، ويجب خلعهم عند المدخل. الآن فقط أقرب الأقارب يغطون رؤوسهم أثناء الاحتفال ، كقاعدة عامة ، هذه أوشحة حداد سوداء.
ماذا يفعل أقارب المتوفى لمدة 9 أيام بعد الوفاة
ما يفعلونه لمدة 9 أيام بعد الوفاة هو عمل الأقارب الذي سيعود بالفائدة على المتوفى الآخرة. لا يعتمد فقط على أفعاله حيث سينتهي به - في الجنة أو في النار. الأقارب والأصدقاء المقربون يلعبون أيضًا دورًا. ماذا يعني اليوم التاسع بعد الموت؟ بل في هذا اليوم يتحد الناس والملائكة لمساعدة الميت على دخول الجنة. لذلك ، من المستحيل التعامل مع أيام الذكرى كإجراء شكلي. هذا هو الوقت الذي يكون فيه الأحياء قادرين على مساعدة الروح التي هي في الآخرة.
بالنسبة للمؤمن ، فإن الذهاب إلى الكنيسة في اليوم التاسع بعد وفاة أحد أفراد أسرته أمر إلزامي. هناك لا تحتاج فقط إلى طلب صلاة ووضع شمعة للراحة. يجب أن تصلي بالقرب من الأيقونات من أجل رحمة الله وعون الملائكة في الفناء السماوي. يمكنك أن تصلي في المنزل ، ولكن يتم طلب خدمة الموتى في معظم الحالات - وهو ما يرتبط على أي حال بالذهاب إلى الكنيسة.
لا يمكن قراءة الدعاء من أجل راحة الروح وأن يرحمها الله بها ويسمح لها بدخول الجنة ليس فقط من قبل الأقارب. كيف المزيد من الناسيصلي من أجل روح الميت ، كلما زادت احتمالية الحكم الإيجابي في المحكمة السماوية. يمكنك أن تتجه إلى الله وإلى الملائكة وإلى القديسين.
بالإضافة إلى ذلك ، بالقرب من الظهر ، يجب عليك زيارة قبر المتوفى. رتب الأشياء هناك ، أخرج القمامة ، أحضر الزهور وأكاليل الزهور. أشعل شمعة في المصباح. يمكنك دعوة كاهن لأداء الليثيوم - خدمة خاصة تقام فوق القبر. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فاقرأ الصلاة بنفسك. الامتناع عن الحديث عن مواضيع دخيلة. عند زيارة القبر ، من الأفضل تذكر المتوفى - بصوت عالٍ أو عقليًا.
من المستحيل ترتيب استيقاظ في المقبرة - وهذا ممنوع بواسطة العلامات القديمة حول الجنازات والمقبرة.لا ينصح الكهنة بعمل هذا أيضًا. ينجذبون بشكل خاص إلى شرب المشروبات الكحولية. لا تؤذي روح الميت ، انتظر اليقظة. لا يمكنك ترك الكحول في كوب بالقرب من القبر ، ولا يمكنك سكبه على كومة. يمكنك ترك "غداء" ، والذي قد يحتوي على حلويات وأنواع أخرى من الحلوى. في أغلب الأحيان ، يتركون ما يتم تقديمه في الذكرى في نفس اليوم. كما يتم توزيع الحلويات والمعجنات على الغرباء في المقبرة لإحياء ذكرى الفقيد.
في كل من الاحتفال وفي المحادثات ، من المفترض أن تتذكر فقط الأعمال الصالحة للمتوفى. الآن يهتم الله بشكل خاص بجميع أعماله السيئة ، ويجب أن يسمع أن الأحياء لديهم رأي إيجابي للغاية حول هذا الشخص. يمكن للكلمة السيئة أو الذاكرة السلبية التي يتم التحدث بها في الوقت الخطأ أن تدمر كل شيء.
ويستحسن إعطاء الصدقات للفقراء في هذا اليوم. يمكن أن يكون المال أو الطعام - الأمر متروك لك. كما ذكرنا أعلاه ، يمكنك التخلي عن المنتجات المتبقية بعد الاحتفال.
في المنزل وكذلك في المقبرة ، يمكنك وضع مصباح تكريما للمتوفى ، وكذلك كوب من الماء والخبز. عادة ما تكون علامات الانتباه هذه بالقرب من صورته المزينة بشريط حداد أسود. في اليوم التاسع يمكنك إزالة ستائر المرايا في جميع الغرف ماعدا غرفة نوم المتوفى.
ما هو 9 أيام بعد الموت
يعد العد تسعة أيام بعد الموت أمر بسيط للغاية. اليوم الأول هو يوم الموت. حتى لو مات الإنسان في وقت متأخر من المساء أو في الليل - بشرط أن تكون الوفاة قبل منتصف الليل. سيصادف اليوم نفسه ذكرى الوفاة.
وفقًا للإحصاءات الطبية ، تحدث معظم الوفيات بين الساعة 3 و 4 صباحًا. هذه المرة تسمى الوقت بين الذئب والثعلب. يجب أن تدرك أنه عند حساب الأيام ، يجب أن تأخذ في الاعتبار نفس التاريخ الذي يمكن رؤيته في التقويم في هذا الوقت - كما هو الحال في جميع حسابات التاريخ الأخرى ، يحدث يوم جديد في حالة الوفاة بعد منتصف الليل.
في الوقت نفسه ، فإن الإضافة الرياضية للرقم 9 إلى تاريخ الوفاة غير صحيحة.لنفترض أن شخصًا مات في 18 يناير ، وأضف 9 لهذا التاريخ:
لكن في الحقيقة التسعينيات لهذا المتوفى لا تأتي في 27 يناير ، بل في 26 يناير. هذا التاريخ لا يعتمد على تاريخ الجنازة. وفقًا للتقاليد ، يتم دفنهم بعد ثلاثة أيام من الموت. ولكن يحدث أيضًا أن الجنازة تتم في اليوم الخامس أو حتى في اليوم السادس بعد الوفاة. بداية اليوم التاسع أو الأربعين لا تعتمد على هذا ، فهي تعتبر فقط في يوم الوفاة.
كيف يعتبر بعد 9 أيام من الموت إذا مات الإنسان أثناء الصوم الكبير؟ هذه الحسابات ضرورية فقط للمؤمنين الذين يصومون. في هذا الوقت ، إذا وقعت التسعة في أحد أيام الأسبوع ، فيجب نقلها إلى عطلة نهاية الأسبوع التالية.
بشكل عام ، يجب أن يعرف كل شخص تقاليد الجنازة والتذكر. لا يمكن وصف هذه المعرفة بأنها مرغوبة ، ومن غير المحتمل أن يرغب أي شخص في تعلم ذلك دون الحاجة الخاصة. ولكن ، بغض النظر عن مدى حزن الإدراك ، سيتعين على كل شخص عاجلاً أم آجلاً دفن الأقارب والأصدقاء. وهذا يعني أنه سيتعين عليك التعامل مع الجنازات والاحتفالات. معرفة ما يجب أن يفعله الأقارب في التاسع عشر وما يجب أن يكون الاستيقاظ ، سوف تساعد روح المتوفى في العالم الآخر. تذكر أنه ليس من السهل عليه أيضًا - في هذا الوقت تبدأ محن الروح. ستحدد طريقة أدائه خلال هذه التجارب مستقبله في الآخرة.
